很多茶友可能以为毫毛只是好看，凸显白茶特性的。其实毫毛对于白茶的风味品质也有很多重要影响，接下来就跟大家细细说一下毫毛的重要性。

白茶的毫毛，位于茶树嫩梢部位，可称其为茶毫或茸毛。茶毫，作为茶树品种特性的表现，其主要生于幼嫩芽的表皮，内含有丰富的化学成分，在茶叶的干茶外形品质、茶汤香气喝滋味品质形成方面发挥着重要的作用，进而提高茶叶的品饮价值。有一点冷知识大家要知道，茶毫以芽芯最密，其实茶叶也茶毫存在，幼叶成熟后而自行脱落。茶毫多的芽叶，是白茶鲜叶幼嫩和品质好坏的标注；成品茶毫的多少及隐显，是茶叶品质优劣的重要因素之一，因此，茶友们在选购白茶时候，一定注意茶毫的多寡隐显。

为什么白茶毫毛那么重要？这里有两点主要的原因跟大家分享：首先就是大家普遍知道的，茶毫对于外形的作用。干茶毫的颜色与制茶过程中内含物的变化有很大的关系。而白茶属于微发酵茶，历经缓慢的氧化过程，白茶中的茶多酚大部分未被氧化，而未被氧化的茶多酚是无色的，因此幼嫩芽叶上茶毫颜色通常是白茶，因而形成白毫银针的银白凸显的色泽。所以通过观察茶毫颜色就可以判断白茶在制作过程是否符合要求，这一点大家都应该知道。

其次这一点可能会被茶友们忽略，那就是茶毫对白茶风味品质也是有重要的影响。这一点我们也是培训过程中得知的。很多茶叶专家对于白茶的研究，揭开这些秘密。茶毫是一个完整的单细胞，由细胞壁、细胞质和细胞核组成，无叶绿体。而茶毫基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼芽茶毫越多，加工成品茶叶多具毫香，就是经常被提及毫香蜜韵。茶叶茶毫具有丰富的茶多酚，氨基酸，咖啡碱等品质成分，是形成白茶内质，就是汤感，滋味，还有香气的重要物质。

用通俗的话讲就是：白茶茶毫对于茶叶风味品质相当重要，茶毫越多，冲泡后，融入茶汤中，就是能让白茶喝起来更具清甜甘爽，而这正是白茶不同其他茶类的主要特征。所以茶友们在选购白茶的时候一定要注意茶毫的多寡，还有颜色特征，这有助于大家选到好白茶。