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• 发布时间：2022-10-21 14:56

【概要描述】福鼎的高档白茶虽然是白毫银针，但更多的人从老白茶开始就知道白茶，甚至有些人只知道有老白茶，却不知道他的真名是寿眉。

原本福鼎白茶只有白毫银针。即使是药典上的记载，或者茶农晾晒和出口等，都是白毫银针，但由于白毫银针的茶气清淡，价格不低，很难被市场认可。

2010年世博会尝试并正式推广寿眉。福鼎当地政府组织，由当地白茶公司共同建立白茶股权，寿眉也开始正式与消费者面对面了，由于其味道和口感，特别是闷泡或煮沸后，效果良好。经过几年的储存，它被称为老白茶，有枣香，价格相对较低，适合储存。



寿眉分为春寿眉和白露寿眉。请注意，市场上有很多贡眉，其实更多的是为了提高销售价格，而没有这样的分类。有芽尖的春寿眉或用白露采摘嫩芽的春寿眉堪称一流的寿眉。目前，从分类的角度来看，只有小叶种(大毫或华茶一号)可供选择。因为叶子小，不适合白毫银针，可以采摘的时间比较晚，这种茶有贡眉。

白露寿眉

白露寿眉和春寿眉的关系和差异有一个共同点。价格更实惠。采摘是两片叶子都有一个芽或一个小芽，甚至没有芽，只有叶子，它们是浸泡或蒸的。但它们都有自己的特点。

白露寿眉（市场上有很多白牡丹，所以春寿眉很少见。近两年来，茶友的知识越来越多，茶商和品牌企业也越来越多）。这是白露季时节后采摘的秋茶。他们大多有枣味，偶尔有药味和陈香。它可以直接煮或喝。口感醇厚，浓度高，易滑爽。

春寿眉

无论春茶是采芽还是采叶（达到寿眉水平，芽尖相对较小或无芽尖），都与白牡丹非常相似。例如，茶上都有茶毫，会有蜂蜜的香味，质量好，会有花香，味道美味柔软。

春寿眉和白牡丹最大的区别是叶芽的问题。如果是白牡丹，无论哪个级别，叶子都不能长得太大，一定要有芽尖。在选择芽叶时，白露寿眉会选择嫩芽叶，芽尖很大，但两者最大的区别是软甜度不同，不会有甜味，叶子也不会有茶毫。



白牡丹只出现在春茶时期，一般白牡丹都有茶芽。但从实际意义上说，如果茶叶是大的，芽尖是小的，那么即使有芽尖，也只能算是寿眉。

因为白毫银针的区别非常明显，即使是春茶，香味和蜜感都有所关联，但很容易与其他类型区分开来。